น้ำเต้าหู้อีกหนึ่งทางเลือกที่เหมาะกับคนทานมังสวิรัติ

หากให้นึกถึง นมถั่วเหลือง ยอดนิยม ที่เหล่าคนรักสุขภาพ มักจะชอบดื่มกันบ่อยที่สุด เชื่อว่า น้ำเต้าหู้ จะต้องเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุด ที่ใคร ๆ ก็พอจะนึกออกกันเป็นอันดับแรก ๆ เพราะนี่คือหนึ่งในเครื่องดื่มประเภทของ นมถั่วเหลือง ที่มักจะมีคนชอบนำมาทานคู่กับมื้อเช้า ค่อนข้างบ่อยที่สุด และยังสามารถนำมาดื่มร่วมกับธัญพืชชนิดอื่น ๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็น สาคู, ลูกเดือย, ข้าวบาร์เลย์ หรือ ถั่วแดง อีกทั้งยังมีความเหมาะสมเป็นอย่างมาก แก่คนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ หรือคนทานมังสวิรัติ

น้ำเต้าหู้ แหล่งโปรตีนชั้นดี ที่ไม่ควรมองข้าม

โดยปกติแล้ว ถั่วเหลือง เป็น อาหารโปรตีนสูง ชั้นดี สำหรับผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ เพราะว่าภายใน ถั่วเหลือง อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ที่มีความใกล้เคียงกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เป็นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถ้าบริโภค ถั่วเหลือง ในปริมาณที่สูงพอ ร่างกายของเรา ก็จะได้รับโปรตีนที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายได้ ซึ่งนมถั่วเหลืองที่มักจะมีคนนิยมนำมาทานเพื่อเสริมโปรตีนแทนเนื้อสัตว์มากที่สุด นั่นก็คือ น้ำเต้าหู้ นั่นเอง

และโดยทั่วไปแล้ว ถั่วเหลือง ยังนิยมนำมาทำเป็น เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เพราะคุณสมบัติสารอาหารที่สำคัญของถั่วเหลือง นั่นก็คือ คาร์โบไฮเดรต, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, วิตามิน A, B, B1, B2, B6, B12, ไนอาซิน และ วิตามิน C, D, E อีกทั้งภายในเมล็ด ถั่วเหลือง ยังมี เลซิติน ที่สามารถช่วยบำรุงสมอง เพิ่มทักษะความจำ, ลดไขมัน และช่วยลดคอเลสเตอรอล ในร่างกายได้ดีอีกด้วย

10 คุณประโยชน์ ของการดื่มน้ำเต้าหู้

1. ลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
2. ช่วยลดน้ำหนักได้
3. เสริมสร้างหลอดเลือดที่แข็งแรง
4. ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน และช่วยในการบำรุงกระดูก พร้อมเสริมสร้างวิตามินดี
5. ช่วยให้สุขภาพจิตดี
6. ดื่มแทนนมจากสัตว์
7. ช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
8. เป็นแหล่งกำเนิดพลังงานของร่างกาย
9. มีโปรตีน และมีเส้นใยที่ดีต่อการช่วยในระบบขับถ่าย
10. มีส่วนช่วยบำรุงสมอง ทำให้ความจำดี เนื่องจากภายในน้ำเต้าหู้ มีสารเลซิติน ที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงสมอง และระบบประสาท

สูตรน้ำเต้าหู้ โฮมเมด อร่อย ทำได้ง่าย

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมีดังนี้

1. ถั่วเหลืองกะเทาะเปลือก         500 กรัม
2. น้ำสะอาด                        4 ลิตร
3. น้ำตาลทราย                     ตามชอบ
4. เกลือป่น                          ½ ช้อนชา

วิธีทำน้ำเต้าหู้สูตรเข้มข้น

1. นำถั่วเหลืองมาล้างให้สะอาด โดยเลือกเมล็ดเสียและสิ่งแปลกปลอมออก
2. นำถั่วเหลืองมาแช่น้ำอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ไม่ควรเกิน 10 ชั่วโมง
3. เมื่อแช่เสร็จให้ล้างอีกครั้ง และพักสะเด็ดน้ำไว้
4. เทน้ำและถั่วเหลืองลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดจนหมด
5. นำน้ำถั่วเหลืองที่ปั่นมากรองผ้าขาวบาง บีบเอาเฉพาะน้ำ
6. จะได้น้ำเต้าหู้ ให้นำมาตั้งหม้อและต้มจนมีฟอง หมั่นคนเรื่อย ๆ
7. เติมเกลือและน้ำตาลทรายได้ตามใจชอบ แค่นี้ก็จะได้ น้ำเต้าหู้ สูตรเข้มข้นพร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะ

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบทานมังสวิรัติ และยังต้องการเสริมโปรตีนเพื่อสุขภาพของร่างกาย ขอแนะนำให้คุณดื่ม น้ำเต้าหู้เพื่อรับประโยชน์ทางโภชนาการในการเสริมโปรตีนที่ดีที่สุดอีกทั้งยังมี วิธีทำน้ำเต้าหู้ แสนง่ายดาย ที่ใครก็ลองทำได้ เพราะฉะนั้น อย่าลืมลองนำสูตรการทำเหล่านี้ ไปปรับใช้กับวิถีการรับประทานอาหาร เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดของคุณ เพราะสุขภาพที่ดี เราสร้างเองได้