หมูโสร่ง เชื่อว่าหลายคนนั้นไม่รู้จักเมนูนี้มาก่อนอย่างแน่นอน เป็นเมนูอาหารว่างของไทย ในสมัยก่อน แต่พึ่งมารู้จักเมนูนี้ในช่วงละครบุพเพสันนิวาสออกอากาศ ทำให้เมนูอย่างหมูโสร่งนั้นดังเปรี้ยงปร้างภายในข้ามคืนเลยว่าได้ เป็นเมนูยอดฮิตช่วงนั้นเลยก็ว่าได้ไม่ว่าจะไปไหนก็เจอเมนูนี้แน่นอน และทำให้ใครหลายคนนั้นแกะสูตรออกมาทำตาม และนำไปขายกอบโกยรายได้ในช่วงนั้นเลย จะมีส่วนประกอบและวิธีทำอะไรบ้างไปชมกันเลย เผื่อนำไปทำเองกินเล่นยามว่าง
ส่วนผสมเมนูมัดใจ หมูโสร่ง
หากใครยังไม่เคยทำเมนูอย่างหมูโสร่ง วันนี้เรามาดูกันเพราะเราจะทำตามในละครทุกอย่างเรียกได้ว่าเอาหมูโสร่งสูตรอาหารว่าง ของคุณป้ามาไว้ในยุคนี้เลย ว่า ส่วนผสมหมูโสร่ง และ วิธีทำหมูโสร่ง นั้นมีกี่ขั้นตอน ต้องเตรียมของอย่างไรบ้าง
- หมูบด 500 กรัม
- รากผักชี 5 – 6 ต้น
- กระเทียม 2 กำมือ
- พริกไทยเม็ด 10 – 15 เม็ด
- เกลือ 1 ปลายนิ้วหยิบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เส้นหมี่ซั่วแบบจืด
- น้ำมันเอาไว้ทอด
- น้ำจิ้มไก่
วิธีทำเมนูอาหารว่างสุดปังอย่างหมูโสร่ง
เมนูหมูโสร่งนั้นอาจจะมีวิธีทำหลายขั้นตอน แต่รับรองได้ว่าหากทำตามออกมาแล้วต้องอร่อยอย่างแน่นอน แถมยังสามารถทำขายเป็นรายได้เสริมได้อีกแล้ว อย่ารอช้าไปดู วิธีทำหมูโสร่ง กันเลยดีกว่า
- สับหมูบดที่เตรียมไว้ให้ละเอียด
- นำพริกไทยเม็ด รากผักชี กระเทียม ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปแล้วตำให้ละเอียด หลังจากนั้นใส่เกลือลงไปปลายนิ้วหยิบ
- นำหมูสับละเอียดมาคลุกกับเครื่องปรุงที่ตำจนละเอียด และไข่ไก่ที่เตรียมไว้ แล้วนวดให้เข้ากัน
- นำเส้นหมี่ซั่วไปแช่น้ำ ให้ชุ่มแล้วนำเส้นหมี่ขึ้นมา พักไว้ในถาดที่เตรียมไว้
- นำหมูบดมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ เล็ก ๆ แล้วนำเส้นหมี่ซั่ว 4-5 เส้น มาพันรอบหมูเป็นลูกตะกร้อ
- ตั้งน้ำมัน ไฟกลาง รอน้ำมันเดือด
- ให้เอาหมูที่พันเส้นแล้วลงไปทอด ให้สีออกเหลืองน้ำตาลแล้วเร่งไฟขึ้นมานิดหน่อยก่อนเอาขึ้น เพื่อไม่ให้อมน้ำมัน หลังจากนั้นนำขึ้นมาเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
- นำก้อนหมูมาจัดใส่จานพร้อมกับน้ำพริก ตกแต่งจานด้วยพริกและผักนิดหน่อย เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อยกับหมูโสร่งเมนูอาหารว่าง
บทสรุปของเมนูมัดใจคุณพี่ของออเจ้า
ลองชิมกันหรือยังคะว่า ทำหมูโสร่ง ตามแล้วอร่อยแบบในละครหรือไม่ หมูโสร่งนั้นมีหลายสูตร สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่คุณมีอยู่ที่ครัวได้
