ใครที่เป็นสายชอบปลาหมึก ต้องเมนูนี้เลย หมึกผัดไข่เค็ม เมนูอาหารไทย ที่ใคร ๆ หลายคน เวลาไปเที่ยวต่างจังหวัด เที่ยวทะเล หรือไปทานข้าวร้านอาหาร ต้องสั่งทุกครั้ง เพราะเป็นเมนูยอดฮิตที่ขึ้นชื่อของ อาหารไทย เลยก็ว่าได้ เพราะรสชาตินั้นจะมีความนัวของไข่เค็ม ที่กินกับข้าวสวยแล้วมีความพอดีกันอย่างสุด ๆ แต่ก็มีหลายคนที่ชอบทานเมนูนี้ แต่อยากทานที่บ้าน เพราะด้วยสถานการณ์โรคระบาดไวรัส โควิด 19 จึงไม่อยากออกไปไหน วันนี้เราจะมาแกะสูตรหมึกผัดไข่เค็ม ที่สามารถทำเองที่บ้านได้ โดยไม่ต้องไปซื้อที่ร้านอาหาร
ส่วนผสม หมึกผัดไข่เค็ม
หมึกผัดไข่เค็มเมนูอาหารไทยที่อาจจะมีส่วนผสมของ เมนูหมึกผัดไข่เค็ม เยอะหน่อยแต่รับรองได้ว่า เตรียมส่วนผสมแล้วคุ้มกับความอร่อยอย่างแน่นอน
- ไข่แดงเค็ม 4 ลูก
- ไข่เค็ม 1 ฟอง
- ซอยหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาหมึกกล้วย 350 กรัม
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ตามใจชอบ
- ผักชีหั่น ตามใจชอบ
- พริกชี้ฟ้า ตามใจชอบ
- น้ำมันพืชเอาไว้ผัด
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำหมึกผัดไข่เค็ม
หมึกผัดไข่เค็ม เมนูสุดโปรดของคนหลายคน วันนี้เราเลยจะพาเพื่อน ๆ มาแกะ วิธีทำหมึกผัดไข่เค็ม กัน แต่คิดว่าในเกือบทุกที่ สูตรหมึกผัดไข่เค็ม น่าจะเหมือนกันหมด
- ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป ใช้ไฟร้อนกลาง ๆ หลังจากนั้นให้เอากระเทียมสับลงไปผัดให้มีความเหลือง และใส่ปลาหมึกลงไป ( ไม่ควรผัดนานเพราะปลาหมึกจะสุกเกิน) ผัดให้ปลาหมึกมีความขาว
- ใส่ไข่แดงเค็มลงไป บดให้ละเอียด ก่อนผัดให้ใส่ไข่เค็มหั่นชิ้นลงแล้วค่อยผัดกับปลาหมึกให้เข้ากัน
- ใส่พริกเผา ซอยหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำปลา ที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำเปล่า
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นจัดใส่จาน โรยตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
บทส่งท้ายกับเมนูสุดฮิต
เป็นไงบ้างคะเพื่อน ๆ อาจจะเตรียม ส่วนผสมหมึกผัดไข่เค็ม เยอะหน่อย แต่ วิธีทำหมึกผัดไข่เค็ม นั้นมีไม่กี่ขั้นตอน สามารถทำได้อย่างไว หากใครลอง เมนูอาหารไทย เมนูนี้รับรองว่าจะติดปากคุณไปอีกนานเลยแหละ สามารถทำกินเองได้อย่างสบาย ๆ เลยแหละเพื่อน ๆ
