น้ำตะไคร้เครื่องดื่มสมุนไพรไทยในตำนาน ทำกินง่าย ได้ประโยชน์เพียบ
ตะไคร้ เป็นพืชสมุนไพรไทยล้มลุกที่มีคุณประโยชน์ครบครัน ทั้งช่วยขับลม บรรเทาอาการจุกเสียดแน่นท้อง แก้ร้อนใน ทั้งยังช่วยขับเสมหะและบรรเทาอาการหวัดได้อีกด้วย เพราะในตะไคร้ อุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหารหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน เส้นใย วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และคุณค่าทางอาหารมากที่สุด คือ วิตามินเอ คุณสมบัติครบครันประโยชน์มากมีขนาดนี้ ก็ไม่แปลกใจที่คนไทยจึงนิยมนำเจ้าตะไคร้ใบเรียวยาวมาเป็นเครื่องปรุงในเมนูอาหารโดยเฉพาะ น้ำตะไคร้ ที่ช่วยแก้ร้อนใน ดับกระหายได้เป็นอย่างดี
วิธีทำเครื่องดื่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพ น้ำตะไคร้
สำหรับช่วงนี้ ประเทศไทยมีสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงบ่อย ยิ่งเริ่มเข้าช่วงหน้าฝนหรือหน้าหนาวอาจเป็นไข้หวัดเอาได้ง่าย และยิ่งสถานการณ์โควิด-19 กำลังระบาดยิ่งต้องมองหา เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ไว้ดูแลตัวเองกันหน่อย น้ำตะไคร้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยากแนะนำ ทำง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมได้สุขภาพดี จิบวันละนิดให้ชื่นใจ แก้กษัย ดับกระหายได้เป็นอย่างดี ไม่ต้องไปพึ่งยาที่ไหน บอกเลยว่าสมุนไพรไทยนี่สุดมหัศจรรย์ ให้ธรรมชาติช่วยบำบัดคุณกันนะคะ ไปดูวิธีทำ สูตรน้ำตะไคร้ กันเลย
ส่วนผสม มีดังนี้
- ตะไคร้ 3 ต้น
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
ขั้นตอนการทำ มีดังนี้
- นำตะไคร้ไปล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาทุบ
- นำหม้อต้มมาใส่น้ำเปล่าแล้วใส่ตะไคร้ตามลงไป ต้มจนเดือดและน้ำเปลี่ยนสี
- นำน้ำไปกรอกเอากากออก จากนั้นนำมาต้มในหม้อต้มอีกครั้งพร้อมใส่น้ำตาลตามลงไปตามชอบ ใช้ไฟกลาง คนจนน้ำตาลละลาย
- ยกหม้อออกจากเตา ตั้งพักไว้ให้เย็น พร้อมดื่ม
วิธีทำน้ำตะไคร้ใบเตย เพิ่มกลิ่นหอมชื่นใจ แบบง่าย ๆ ทำเองได้ที่บ้าน
ส่วนผสม มีดังนี้
- ตะไคร้ 3 ต้น
- ใบเตยหั่นเป็นชิ้น 5 ใบ
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำมะนาว ใส่ตามชอบ
- น้ำแข็ง ใส่ตามชอบ
ขั้นตอนการทำ มีดังนี้
- นำตะไคร้ที่เตรียมไว้ไปล้างน้ำจนสะอาด
- หลังจากนั้นนำตะไคร้มาทุบ
- นำหม้อมาใส่น้ำเปล่าที่เตรียมไว้ 1 ลิตร แล้วจึงนำใบเตยที่หั่นไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และตะไคร้ที่ทุบแล้วใส่ลงไปในหม้อ
- ต้มทิ้งไว้จนน้ำเดือด และเปลี่ยนเป็นสีเขียวใบเตย
- นำน้ำตะไคร้ใบเตยที่ต้มเสร็จจนเดือดไปกรองเพื่อเอากากออก
- เทน้ำตะไคร้ใบเตยใส่ในหม้ออีกครั้ง พร้อมทั้งใส่น้ำตาลตามไป ใช้ไฟกลาง เสร็จแล้วคนจนเข้ากันให้น้ำตาลละลายจึงยกออกจากเตามาพักไว้จนอยู่ในอุณหภูมิห้อง จากนั้นก็ตักน้ำแข็งใส่แก้วตามชอบ พร้อมดื่ม เพียงเท่านี้ก็จะได้ น้ำตะไคร้ใบเตย หอม ๆ ไว้ทานยามว่างกันแล้วนะคะ
น้ำตะไคร้ สรรพคุณ และ คุณประโยชน์ 10 ประการ ดังนี้
- ช่วยปรับสมดุลการทำงานของระบบปัสสาวะให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
- ช่วยบรรเทาอาการหวัด
- แก้อาการกษัย
- ช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด แน่นท้อง
- ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง พร้อมทั้งบำรุงสมอง
- มีฤทธิ์ในการช่วยให้นอนหลับสบาย
- ช่วยเสริมสร้างระบบไหลเวียนเลือดให้ไหลเวียนได้ดี
- ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- ช่วยขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ
- ช่วยให้เจริญอาหาร
ตะไคร้ ถือเป็นพืชสมุนไพรในตำนานที่อยู่ในวิถีชีวิตคนไทยมาอย่างช้านาน ด้วยกลิ่นที่มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ทั้งมีสรรพคุณและประโยชน์นานับประการ ไม่ว่าจะนำไปปรุงอาหาร ทำเครื่องดื่ม อย่างเช่น เมนูน้ำตะไคร้ ใบเตย ที่ทำกินง่าย ทำได้ที่บ้าน ประโยชน์ของน้ำตะไคร้ ก็มีมากมาย ทั้งเป็นยารักษาโรค หรือในปัจจุบันก็เป็นที่นิยมในอุตสาหกรรมเครื่องหอมไทย ไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สินค้าโอทอปต่าง ๆ สร้างรายได้ให้กับคนในท้องถิ่นอีกด้วย
