ต้มแซ่บกระดูกหมู เป็น อาหารไทย ที่เผ็ดแซ่บและอร่อยมากที่คุณสามารถทำเองในบ้านได้ ไม่ว่าคุณจะชอบเจริญอาหารไทยหรืออยากลองสูตรใหม่ ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน ต้มแซ่บใส่อะไรบ้าง คือตัวเลือกที่เหมาะสมที่คุณควรลองทำ
ส่วนผสมสำคัญของ ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน ใส่อะไรบ้าง
ส่วนผสม ต้มแซ่บกระดูกหมู ใส่อะไรบ้าง
- กระดูกหมู 500 กรัม กระดูกหมูอ่อน คุณสามารถใช้กระดูกหมูอ่อนหรือกระดูกหมูยอดใหญ่ตามความต้องการของคุณ
- น้ำ 4 ถ้วย
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ ใบมะกรูดให้กลิ่นหอมสดชื่นในต้มแซ่บ
- ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อน) 2 ต้น
- หอมแดง (หั่นเป็นชิ้น) 1 ลูก
- มะนาว (คั้นเป็นจั่น) 1-2 ลูก
- น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาให้รสเค็มที่เติมเต็งรสชาติของต้มแซ่บ
- น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนชา
- พริกขี้หนู (ตามรสชาติ) 2-3 เม็ด พริกแกงเผ็ด ส่วนสำคัญที่ทำให้ต้มแซ่บกระดูกหมูมีรสเผ็ดแซ่บ คุณสามารถใช้พริกแกงแดงหรือเขียวตามความชอบ
- ใบยอ (ใช้ให้กินคู่กับต้ม) ตามชอบ
- มะขามหวาน มะขามหวานให้รสหวานเย็นที่ทำให้รสชาติดีขึ้น
ขั้นตอนการทำ ต้มแซ่บกระดูกหมู
ต้มแซ่บ กระดูกหมู เป็นอาหารไทยที่อร่อยและเผ็ด คุณสามารถปรับรสชาติตามความชอบของคุณ อาหารนี้เป็นทางเลือกที่ดีในวันที่อยากทานอาหารเผ็ดและรสชาติตะมันติ
ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน วิธีทํา
- นำกระดูกหมูไปล้างให้สะอาด และนำมาลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีเพื่อเอาส่วนฟิล์มออก หรือถ้าคุณใช้กระดูกหมูลวกสำหรับซุปในลองโฮมเล็ก คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้
- นำน้ำใส่หม้อ และนำกระดูกหมูลวกที่ได้มาใส่ลงไป ตามด้วยใบมะกรูด, ตะไคร้, หอมแดง, และมะนาว
- หมักกระดูกหมู ต้มกระดูกหมู ในน้ำจนสุก แล้วเติมพริกแกงเผ็ดลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่มะขามหวานและใบมะกรูด ใส่มะขามหวานและใบมะกรูดลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน
- ปรุงรส เติมน้ำปลาและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันและปรุงรสตามความชอบ
- ตั้งไฟให้น้ำเริ่มเดือด แล้วลดไฟให้เดือดอ่อนๆ คราวละ 15-20 นาที หรือจนกระดูกหมูสุก ต้มจนเดือด ต้มต้มแซ่บกระดูกหมูจนกระดูกหมูนุ่มและรสชาติครบถ้วน
- เสิร์ฟ เสิร์ฟต้มแซ่บกระดูกหมูร้อนๆ พร้อมส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ผัก, ตะไคร้, หอมแขก, และกระเทียม
สรุป
ต้มแซ่บกระดูกหมูเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติเผ็ดแซ่บและอร่อยมาก คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ในบ้านด้วยส่วนผสมที่ไม่ยากเย็น ลองทำ ต้มแซ่บ กระดูกหมู ในวันที่คุณต้องการรสชาติแบบไทยที่แท้จริง
