น้ำใบเตยให้คุณค่า มากกว่าความหอม
ใบเตย นับเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ และรสชาติที่ไม่เหมือนใคร สรรพคุณมากมาย พร้อมให้คุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น เบต้าแคโรทีน วิตามินซี วิตามินบี วิตามินบี3 แคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส ด้วยเหตุนี้เอง นอกจากเจ้าใบเตยจะถูกนิยมในวงการขนมไทยแล้ว ก็ยังนำมาทำเป็น น้ำใบเตย คั้นสด ที่อัดแน่นด้วยคุณประโยชน์เต็มแก้วอีกด้วย ทั้งหอม รสชาติดี และคุณประโยชน์มากมีขนาดนี้ วันนี้เราจึงนำสูตรทำน้ำใบเตยมาฝากกันค่ะ
วิธีทำ น้ำใบเตย ทำกินง่าย ทำขายปัง
น้ำใบเตย ถือเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่ช่วยดับกระหายคลายร้อนได้เป็นอย่างดี อากาศร้อน ๆ แบบนี้ใครที่กำลังมองหา เครื่องดื่มสุขภาพ ที่หอมเย็นชื่นใจแนะนำน้ำใบเตยเลยค่ะ และน้ำใบเตยก็เป็นอีกเครื่องดื่มสมุนไพรที่สามารนำมามิกส์แอนด์แมทส์กับสมุนไพรไทยตัวอื่น ๆ ได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็น น้ำใบเตยมะลิ น้ำใบเตยมะนาว น้ำใบเตยตะไคร้ บอกเลยว่านอกจากรสชาติดีและ ประโยชน์ของใบเตย ก็มีมากมายไม่แพ้กัน เพราะฉะนั้นอย่ารอช้า ไปดูสูตรทำ น้ำใบเตย เพื่อสุขภาพและเทคนิคดี ๆ ที่เรานำมาฝากกันเลยดีกว่าค่ะ
วิธีต้มใบเตย
สิ่งที่ต้องเตรียม มีดังนี้
- ใบเตยหอม
- เกลือป่น
- น้ำตาล ตามชอบ
- น้ำเปล่า ตามปริมาณใบเตย
ขั้นตอนการทำ
- นำใบเตยไปล้างให้สะอาด
- นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- นำน้ำใส่ในหม้อต้ม ตั้งไฟกลาง จากนั้นนำใบเตยที่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไปต้ม รอจนน้ำเดือด
- เมื่อน้ำเดือดและเปลี่ยนเป็นสีเขียวใบเตย ให้นำน้ำมากรอกเอากากออก
- นำน้ำใบเตยมาพักทิ้งไว้ครู่หนึ่ง เพื่อให้น้ำใบเตยเซ็ทตัว
- ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้จากนั้น คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เสร็จตักใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ
เทคนิคการ ต้มใบเตยยังไงให้หอม
การต้มใบเตยนั้นใคร ๆ ก็ทำได้ แต่จะต้มใบเตยยังไงให้หอมนั้น เทคนิคอยู่ที่ ขั้นตอนการต้มใบเตย คือ ตั้งน้ำบนเตาให้เดือด ด้วยไฟกลาง แล้วนำใบเตยที่หั่นเป็นชิ้นแล้วขยำก่อนนำใส่ลงไปในหม้อเพื่อให้กลิ่นของใบเตยออกมา จะได้กลิ่นหอมดี หลังจากนั้นนำฝาหม้อมาปิดไว้เป็นเวลา 10-15นาที หากใบเตยยังไม่มีกลิ่นหอมก็ต้มต่ออีก 10 นาที เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำใบเตยที่มีกลิ่นหอมชื่นใจแล้วค่ะ
วิธีทำ น้ำใบเตยมะลิ เครื่องดื่มล้างปากยอดฮิต
น้ำใบเตยเป็นอีกเครื่องดื่มล้างปากหลังทานอาหารหวาน ได้เป็นอย่างดี เรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มตัดเลี่ยนได้ดีทีเดียว ทานคู่กับขนมหวาน เบเกอรี่นี่ก็แสนจะเข้ากัน วันนี้เราจึงนำเมนูตัดเลี่ยนอย่างสูตร น้ำใบเตยมะลิ มาฝากทุกคนได้ลองทำกันค่ะ สูตรนี้จะให้รสชาติหวานอ่อน ๆ เพื่อดื่มตัดเลี่ยนเมนูหวาน ๆ หรืออาหาร มัน ๆ รสชาติจะไม่หวานมาก ให้อารมณ์แบบ ชาใบเตย เป็นเมนูล้างปากที่คุณต้องติดใจอย่างแน่นอน
สิ่งที่ต้องเตรียม มีดังนี้
- ดอกมะลิสด
- ใบเตยสด
- น้ำสะอาด
- น้ำตาล
- เกลือป่น
- น้ำมะนาว
ขั้นตอนการทำ
- นำดอกมะลิไปล้างจนสะอาด
- นำดอกมะลิไปคั่วไฟอ่อนจนมีกลิ่นมะลิหอมออกมา
- จากนั้นนำใบเตยที่หั่นไว้คั่วผสมลงไปในกระทะ
- นำน้ำใส่ในหม้อต้ม ตั้งไฟกลาง จากนั้นนำใบเตยที่คั่วแล้วใส่ลงไปต้ม รอจนน้ำเดือด
- เมื่อน้ำเดือดและเปลี่ยนเป็นสีเขียวใบเตย ให้นำน้ำมากรอกเอากากออก
- นำน้ำใบเตยมาพักทิ้งไว้ครู่หนึ่ง เพื่อให้น้ำใบเตยเซ็ทตัว
- ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้จากนั้น คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เสร็จตักใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ
น้ำใบเตยสูตรทำขาย
สิ่งที่ต้องเตรียม มีดังนี้
- ใบเตยสด 1 มัด
- น้ำตาล 500 กรัม
- น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร
ขั้นตอนการทำ
- นำใบเตยไปล้างให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำเกลือไว้เป็นเวลา 10นาที
- นำใบเตยมาหั่นให้ได้ขนาด 2 นิ้ว
- นำใบเตยไปปั่นให้ละเอียด
- คั้นน้ำใบเตย เอาเฉพาะน้ำ เอากากออก
- ตั้งหม้อบนเตา ใช้ไฟกลาง เทน้ำตาลลงไป จากนั้นใส่น้ำใบเตยที่คั้นไว้ลงไปตามด้วยใบเตยที่แยกไว้ใส่ลงไปเพิ่มความหอม
- ยกออกจากเตา นำมาพักไว้สักครู่
- ตักใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ
7 สรรพคุณน้ำใบเตย
- ช่วยบำรุงหัวใจ
- ช่วยดับกระหาย คลายร้อน
- ช่วยลดความดันโลหิต
- บรรเทาอาการอ่อนเพลีย
- ลดเลือนริ้วรอยแห่งวัย
- มีฤทธิ์ช่วยขับปัสสาวะ
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
ใบเตย นับว่าเป็นพืชสมุนไพรที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างช้านานเนื่องจากมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ และรสชาติที่หอม หวาน ใบเตยจึงถูกนำมาเป็นวัตถุดิบ หรือ ส่วนผสมในอาหารไทยหลากหลายเมนู ทั้งคาว หวาน และเครื่องดื่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพหนึ่งในนั้นน้ำใบเตย ที่มีสรรพคุณมากมาย ทั้งยังเป็นพืชสมุนไพรใกล้ตัวที่หาได้ไม่ยาก ประโยชน์ของใบเตย ไม่ได้มีแต่ความหอมที่ทุกคนคุ้นเคย แต่สามารถนำมาเป็นน้ำใบเตยรสชาติหอม หวาน ชื่นใจ และให้คุณประโยชน์ล้นแก้วอีกด้วยนะคะ
