มาเข้าครัวกันค่ะ วันนี้จะพามาทำเมนูเพื่อสุขภาพกับเมนูผักสำหรับคนรักสุขภาพมาทางนี้เลยค่ะ อร่อยจนต้องบอกต่อ เป็นเมนูที่ร้านอาหาร และร้านอาหารตามสั่งต้องมีเมนูนี้เลยทีเดียว นั้นก็คือเมนู กระหล่ำปลีผัดน้ำปลา ทุกคนสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ไปในเมนูนี้ได้นะคะเพิ่มความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ เช่น หมูกรอบ กุ้ง จะฟินมากเวอร์ อาหารจานนี้บอกเลยว่าต้นทุนต่ำ ทำไม่ยาก วัตถุดิบไม่เยอะ พอพูดแล้วก็อยากลองทำเลยใช่ไหมละคะ วันนี้เราจะพาไปทำเมนูกระหล่ำปลีผัดน้ำปลาใส่หมูกรอบ เราได้ร่วมรวมวิธีการผัดและวิธีการทำหมูกรอบมาให้แล้วรับรองสูตรนี้บอกเลยไม่ยาก ทำตามได้ง่ายๆ
วัตถุดิบและขั้นตอนการทำ กระหล่ำปลีผัดน้ำปลา
มาดูวิธีการทำหมูกรอบกันค่ะ แล้วเราจะพาทุกคนไปดูขั้นตอนวิธีการผัดกระหล่ำปลีผัดน้ำปลา
วัตถุดิบการทำหมูกรอบ (แบบทอดไร้น้ำมัน)
1.หมูสามชั้น 1 ชิ้น
2.เกลือ
3.น้ำเปล่า
4.หม้อทอดแบบไร้น้ำมัน
ขั้นตอนการทำหมูกรอบ (แบบทอดไร้น้ำมัน)
1.นำหมูสามชั้นมาล้างน้ำสะอาด จากนั้นนำหม้อต้มมาใส่น้ำเปล่าและเกลือเปิดไฟต้มจนน้ำเดือด พอน้ำเดือดได้ที่แล้วให้นำหมูสามชั้นที่ล้างไว้ใส่ลงไปต้มแล้วปิดไฟหม้อ ต้ม15-20นาที จนหมูสุกได้ที่ เสร็จแล้วปิดแก๊สเปิดฝาหม้อทิ้งไว้
2.นำหมูสามารถออกจากหม้อต้มใส่กระชอน ให้น้ำแห้งและหายร้อน วางพักทิ้งไว้
3.เมื่อหมูสามชั้นแห้งแล้ว ให้นำหมูสามชั้นใส่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งเวลา20-30 นาที จากนั้นเปิดหม้อทอดแล้วผลิกฝั่งหมูสามชั้นแล้วปิด ทอดต่ออีก20-30นาที ขึ้นอยู่ที่ความร้อนของหม้อแต่ละขึ้น ทอดจนหมูสามชั้นเหลืองกรอบได้ที่
4.เสร็จแล้วนำหมูสามชั้นออกมาพักทิ้งไว้ให้เสด็จน้ำมัน พอหายร้อนแล้วให้นำหมูกรอบมาหั่นเป็นแว่นๆหนาบางตามชอบได้เลยค่ะ เพื่อเตรียมไว้ผัด
วัตถุดิบการทำกระหล่ำปลีผัดน้ำปลา
1.กระหล่ำปลี
2.หมูกรอบ
3.น้ำปลา
4.กระเทียม
5.น้ำมันพืช
ขั้นตอนการทำกระหล่ำปลีผัดน้ำปลา
1.นำกระหล่ำปลีมาล้างน้ำ จากนั้นหั่นเป็นแว่นๆ แล้วใส่น้ำเกลือแช่ทิ้งไว้สัก 5 นาที จากนั้นนำมาล้างน้ำสะอาดสัก1-2 รอบเพื่อล้างให้สะอาดอีกครั้ง
2.ปลอกกระเทียมแล้วปั่นไม่ต้องละเอียดมาก ใครไม่มีเครื่องปั่นสามารถสับเล็กๆได้เลยค่ะ
3.ตั้งไฟตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ตามด้วยใส่กระเทียม ผัดพอหอมกระเทียมเริ่มเหลืองใส่หมูกรอบลงไปผัด ตามด้วยกระหล่ำปลี เสร็จแล้วตามด้วยน้ำปลาลงไปและผงปรุงรส ผัดจนกระหล่ำปลีหดลงเล็กน้อย แล้วปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูกระหล่ำปลีผัดน้ำปลาง่ายๆแถมอร่อยให้ได้ลิ้มรสกันแล้วค่ะ
บทสรุป
เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนูกระหล่ำปลีผัดน้ำปลา ใครที่ชอบเข้าครัวหรือกำลังหาเมนูใหม่ๆเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารลองทำตามดูนะคะ สูตรหมูกรอบไร้น้ำมัน และสูตรการผัด ที่ไม่ยุ่งยากทำตามได้เลยนะคะ อร่อยแบบวัตถุดิบไม่เยอะและใช้เวลาไม่นาน
