กะเพราเต้าหู้ อีกหนึ่งเมนูอาหารคลีนที่เป็นการปรับเปลี่ยนอาหารจานเดียวอย่างผัดกะเพรา ที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูกันตายของใครหลาย ๆ คนซึ่งถือเป็น เมนูอาหารตามสั่งยอดฮิต ที่เมื่อไปร้านอาหารตามสั่งแล้วนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรเมนูกะเพราเป็นสิ่งแรกที่มักจะสั่งกัน หลาย ๆ คนอาจจะเบื่อกับการกินกะเพราไก่ หมูสับ หรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ แล้ว ดังนั้นเราจะพาทุกคนไปทำกะเพราเต้าหู้ทานกันจะมีสูตรเคล็ดลับอะไรบ้างตามไปดูกันเลย
กะเพราเต้าหู้ มาเปลี่ยนกะเพราเดิม ๆ ให้ไม่ซ้ำจำเจเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ต้องกลัวอ้วน
กะเพราเต้าหู้เป็นอีกเมนูหนึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารมังสวิรัติ เนื่องจากกะเพราเต้าหู้นั้นให้โปรตีนจากเต้าหู้แทนการรับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ต่างๆ หากอยากรับประทานเมนูนี้ ท่านไม่ต้องกังวลเรื่องโภชนาการเลย เนื่องจากเต้าหู้นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ให้โปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง 2 เท่า เรียกได้ว่านอกจากอร่อยแล้วยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย เมนูอาหารมังสวิรัติมื้อเที่ยงนี้ หากใครเบื่อเมนูที่ทานเป็นประจำแล้วก็มาลองทำกะเพราเต้าหู้ทานกันได้
กะเพราเต้าหู้กับสูตรการทำกะเพราด้วยวัตถุดิบง่าย ๆ ทำเองได้ทันมื้อเที่ยงนี้ วัตถุดิบที่มีติดครัวทุกบ้าน จะต้องใช้อะไรบ้างเราไปดูรายละเอียดดังต่อไปนี้กันเลย
วัตถุดิบที่ต้องใช้ (สำหรับ 2 จาน)
1.เต้าหู้ไข่หรือเต้าหู้ขาว (เลือกตามความชอบ)
2.ใบกะเพรา ½ ถ้วย
3.พริกขี้หนู 3 ช้อนโต๊ะ
4.กระเทียมโขลก 3 ช้อนโต๊ะ
5.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
7.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
9.แป้งทอดกรอบ
สำหรับปริมาณวัตถุดิบขึ้นอยู่กับปริมาณจำนวณที่ท่านต้องการทำสามารถคำนวณแปรผันตามปริมาณความมากน้อยได้เลย หรือสามารถปรุงเพิ่มได้ตามรสชาติความชอบของตนได้เลย
กะเพราเต้าหู้ทำเองได้ง่าย ๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน
กะเพราเต้าหู้วิธีการ ทำนั้นจะมีขั้นตอนอย่างไรบ้างมีรายละเอียดดังต่อไปนี้
ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ
-นำกระเทียมและพริกมาโขลก/บดละเอียด
-ล้างและเด็ดใบกะเพราเตรียมให้เรียบร้อย
-นำเต้าหู้ไข่/เต้าหู้ขาว มาหั่นให้ได้ชิ้นขนาดที่ต้องการ แล้วนำไปคลุกแป้งทอดกรอบ
ขั้นตอนการประกอบอาหาร
-นำเต้าหู้ที่คลุกแป้งทอดกรอบไว้ไปทอดในกระทะโดยใช้ไฟกลาง ทอดจนได้กรอบพอดีแล้วนำตั้งพักไว้
-นำพริกและกระเทียมลงไปผัดกับซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ใบกะเพรา และน้ำเปล่าปรุงรสตามความพอใจให้หอม
-นำเต้าหู้ทอดกรอบที่พักไว้มาผัดกับน้ำซอสคลุกให้เข้ากันก็เป็นอันเสร็จ
เท่านี้ก็จะได้กะเพราเต้าหู้แสนอร่อยที่มีความกรอบๆ และนุ่มของเต้าหู้ อร่อยแถมยังดีต่อสุขภาพต้องไปลองทำรับประทานกันแล้ว
กะเพราเต้าหู้นั้นไม่ได้เพียงแต่เป็นอาหารเฉพาะให้ผู้ที่ทานมังสวิรัติหรืออาหารคลีนเท่านั้น แต่ท่านอื่นๆที่อยากทานทั้งเต้าหู้และเนื้อสัตว์ก็สามารถทำเป็นกะเพราเต้าหู้หมูสับ ก็อร่อยไม่แพ้กันเลย เพื่อนๆอ่านจบกันแล้วหากยังไม่เคยทานกะเพราเต้าหู้ ก็ลองไปทำกันได้เลย รับรองสูตรนี้ประทับใจแน่นอน
